Замена сахара ксилита подсластителя Erythritol гидролиза естественная

Подсластитель Erythritol гидролиза естественного сахара алкоголей сахара ферментационный

Введение:

Erythritol, белый кристалл, немножко сладкая, относительная сладость 0,65, крутое чувство, низкое калорическое значение, около 0,1 из калорического значения сахарозы. Soluble в воде (37%, 25℃). Из-за низкой растворимости, легкой для того чтобы выкристаллизовывать. Использованный для органического синтеза и биохимического исследования. пшеницей, кукурузным крахмалом, как безопасность, соотвествующий уровень потребления, как гипертоничные дрожжи споры терьера комка дрожжей (pllinis Moniliella), жирная кандида (candida lipolytica) или дрожжи споры шелка класса (megachilensis sporonoides Tricho) в высокой концентрации (> 450 G/L) после ферментационного заквашивания гидролиза, месиво заквашивания одобренное стерилизацией топления и фильтрацией и после этого смолой ионной реакции, активированный уголь и ультрафильтрование, очищение, кристаллизация, стирка и засыхание. Средний выход около 50%.

Функция

(1) низкая сладость: сладость erythritol только 60% до 70% сахарозы, и вход не имеет крутой вкус, чистый вкус и никакой привкус.
(2) высокая стабильность: кислота и жара очень стабилизированы, сопротивление кислоты и алкалиа очень высоко, и декомпозиция и изменение не произойдут под температурой 329 градусов.
(3) высокая растворимость: erythritol 25 ℃, растворимость алкоголя сахара 36% (W/W), erythritol, повышения растворимости алкоголей сахара, подъем температуры чем глюкоза, манноза, аравийская растворимость алкоголей сахара высока, легкий к кристаллам высыпания кристаллизации.
(4) низкая гигроскопичность: erythritol, алкоголь сахара очень легок к кристаллизации, но никакие в абсорбции влаги окружающей среды влажности 90%, легкой для того чтобы задавить для того чтобы получить продукты порошка, можно использовать для кислой поверхности еды для предотвращения абсорбции влаги.

Применение

(1) в еде: Erythritol использован в еде как замена сахара в молоке, йогурте, мороженом, сыре, тортах, печеньях, печеньях, жевательной резине, трудных конфетах, мягких конфетах, студне, порошке протеина, Chewable планшетах, устной жидкости.
(2) в напитках: Erythritol использован в лимонадах диеты, приправленных водах и доит, напитки спорт, smoothies, чаи со льдом, замороженные напитки и основанные на со напитки. Carbonated напиток, Не-carbonated напиток, напитки молокозавода.
(3) в фармацевтическом: Erythritol использован в твердых формах дозировки: Планшеты, агент покрытия, Lozenges, разжижитель во влажном зерении; Жидкостные формы дозировки; Medicated кондитерская, Medicated жевательная резина в фармацевтическом.