Так накормленный напудренный или раздробленный Erythritol основанный на подсластитель Keto

Фабрика Erythritol

Химическое имя: Erythritol

CAS: 149-32-6

MF: C4H10O4

Возникновение: белый кристаллический порошок

Применение Erythritol:

(1) подсластитель; Увлажнитель; Усиливающий агент вкуса; Improver ткани; Отливая в форму помощь.

(2) Erythritol можно использовать для напитков, конфеты, тортов. Erythritol низко- подсластитель калории; растворитель для подсластителей высокой интенсивности. (3) Erythritol можно использовать для шоколада, хлебобулочных изделий, сахара таблицы, лимонадов, фруктозы, твердых напитков, etc.

(4) особенно соответствующий для продукции влагостойкой еды. Должный к своей низкой растворимости (сравненной к сахарозе), Erythritol легка для того чтобы выкристаллизовывать и соответствующая для еды которая требует приторного вкуса, как сахар шоколада и таблицы.

Основные функции:

1.       Низко- калория: калорийное значение Meso-Erythritol 0.2Kcal/g, почти нул

2.       Высокая устойчивость: Человеческий допуск к Meso-Erythritol 0,8 грамма в килограмм веса тела, более высокий чем ксилит, алкоголь лактозы, и maltitol. Потому что Meso-Erythritol имеет небольшой молекулярный вес и меньшую абсорбцию, и главным образом discharged через мочу, таким образом избегающ поноса причиненного hyperosmosis, и метеоризма причиненного кишечным заквашиванием бактерий

3.       Низкая сладость: сладость Meso-Erythritol около 60%--70% из сахарозы. Она не имеет крутой вкус, чистый вкус, и никакой пост-горький вкус. Ее можно совместить с высоким подсластителем для того чтобы подавить плохой вкус других высоких подсластителей

4.       Высокая стабильность: Meso-Erythritolis очень конюшня к кислоте и жаре, имеет высокое сопротивление кислоты и алкалиа, не разложит и не изменит под 200 градусами температуры, и не изменит цвет должный к реакции Maillard

5.       Высокая жара растворения: когда Meso-Erythritol растворен в воде, он имеет эндотермическое влияние. Растворенная жара 97.4KJ/KG, которое выше чем это из декстрозы и сорбита. Она имеет крутое чувство при еде

6.       На℃ 25, растворимость Meso-Erythritol 37% (W/W). С увеличением температуры, растворимость Meso-Erythritol увеличит, и легко выкристаллизовывать вне в кристалл, который соответствующий для еды требуя вкуса сахарозы, как шоколад и сахар таблицы

7.       Низкая гигроскопичность: Meso-Erythritolis очень легкое для того чтобы выкристаллизовывать, а оно не поглощают влагу в окружающей среде влажности 90%, и легко быть задавленным в порошок. Его можно использовать на поверхности еды для предотвращения еды от быть избалованным абсорбцией влаги

8.       Meso-Erythritol поглощен через тонкую кишку и включается в кровь, но не причиняется изменение уровня сахара в крови и не включается в glycometabolism, discharged через почку. Соответствующее для людей с диабетом и гипергликемией. Оно не заквашивает в двоеточии, может избежать живота дискомфортного

9.       Не причинить зубоврачебную костоеду, Meso-Erythritol не использован устными бактериями, поэтому оно не произведет кисловочные вещества для того чтобы повредить зубам, которые приведут к зубоврачебной костоеде, и блокирует рост устных бактерий, таким образом играющ роль в защите зубов

Применения:

1.     Напитки: Нул калорий, низко- напитки калории

Meso-Erythritol l увеличивает сладость, толщину и смазку напитка пока уменьшающ озлобление. Он также маскирует другие запахи и улучшает вкус напитка

Meso-Erythritol l можно использовать как освежая напиток порошка, потому что Meso-Erythritol поглощает большое количество жары растворянный, которая причиняет крутое чувство рта

Meso-Erythritol l может повысить молекулы этанола и воды сочетания из в решении, и алкогольные напитки могут уменьшить сензорное стимулирование запаха и алкоголя, и могут эффектно улучшить качество ликера и вина

Meso-Erythritol l может очевидно улучшить нежелательный запах выдержки завода, коллагена, протеина, пептида и других веществ

2. Еда пекарни

l испекло продукты используя Meso-Erythritol имеет лучшие структурные закрепленность и размягченность, различную устную растворимость и тонкие разницы в цвета чем те используя сахарозу как сырье

Meso-Erythritol l используемый в испеченной еде предпочтительно пороховидн или выкристаллизовыван с размером мелких частиц (<200um>

3. Торты и печенья

l для продуктов торта, добавляя Meso-Erythritol может уменьшить калории по крайней мере 30 процентами без всех отрицательных эффектов

l в тяжелом торте сахара и тяжелого горючего и торте губки, Meso-Erythritol и maltitol можно использовать полной для замены сахарозы, которая может не произвести низкий сахар и никакие продукты сахара с хорошим вкусом, и также имеет хороший срок годности при хранении

продукты l используя Meso-Erythritol могут расширить срок годности при хранении. Meso-Erythritol блокирует микробный рост в испеченных продуктах

Meso-Erythritol l может поддерживать свежесть и размягченность продукта, из-за своих превосходных свойств удерживания воды. Добавление Meso-Erythritol 10% к печеньям может успешно улучшить стабильность и срок годности при хранении таких продуктов

печенье l мягкое и трудное сэндвича может также использовать смесь Meso-Erythritol и maltitol для замены сахарозы; Польза Meso-Erythritol вместе с сахарозой в трудных результатах печениь в существенном уменьшении в калориях

4. Завалки еды

добавлены, что приносит плоды Meso-Erythritol l варенье для увеличения своего естественного вкуса плода

l добавляя Meso-Erythritol к замороженности сливк (всему салу) не только уменьшает калории но также обеспечивает освежая вкус. Когда Meso-Erythritol, maltitol и Аспартам использованы совместно, значение энергии может быть уменьшено почти 50%

сливк l: Добавьте Meso-Erythritol с размером мелких частиц почти 60% из продукта, уменьшите калорию, принести крутой вкус, ослаблять жирный мягкий вкус, сделайте продукт имейте преимущества крутого и освежать; Сравненный с обычным типом продуктами сала сахарозы выпечки, продукты используя Meso-Erythritol имеют более длинный срок годности при хранении

5. Конфеты и confections

Meso-Erythritol l широко использован в произведении широкого диапазона хорошей качественной кондитерскаи, которая имеет такие же текстуру и срок годности при хранении как традиционные продукты. Потому что Meso-Erythritol легок быть задавленным и не поглощает влагу, кондитерская имеет хорошую стабильность хранения даже под высокой влажностью, и полезна к здоровью зубов без причинять зубоврачебную костоеду

l делая мягкую конфету с Meso-Erythritol производит высокую степень кристаллизации, но erythritol сочетания из более менее чем 40% и концентрация 75% жидкости maltitol предусматривают хороший контроль кристаллизации

l польза Meso-Erythritol в конфетах пипермента может помочь получить хороший охлаждая вкус

добавлены, что к падению кашля получает l для падения кашля, Meso-Erythritol низкое калорическое значение, продукт анти--костоед. Смесь Meso-Erythritol, лактозы и кристаллического maltitol можно использовать для замены традиционной сахарозы в продукции сиропа кашля. В дополнение к своим низко- калории и охлаждающему действию, Meso-Erythritol также имеет хорошую текстуру и низкое водоемкое которую лактоза и кристаллический maltitol не имеют

l добавляя Meso-Erythritol как заполнитель для того чтобы тряхнуть сахар дает ему славный охлаждая вкус. Кроме того, быструю скорость кристаллизации Meso-Erythritol делает сахар утеса можно сделать быстро и удобно в безводной окружающей среде, и такой сахар утеса может также иметь хороший срок годности при хранении в сухой и распакованной окружающей среде

6. Жевательная резина

Meso-Erythritol l соответствующий как сладкий материал для жевательной резины потому что легко немножко быть задавленным и имеет низкие водоемкие свойства. Кроме того, камедь крута в рте, низком в калориях и не-костоедах, поэтому ее можно использовать для того чтобы сделать «камедь хороших зубов»

l в покрытии камеди, самое лучшее покрытие вообще Meso-Erythritol 40% в комбинации с другими смесями гидроксила, как сорбит и maltitol. Помощь Meso-Erythritol получить сопротивление высокой влаги, крутой вкус, улучшать chewability и поддержку чем ксилит. Покрыванный с Meso-Erythritol, он помогает сократить время кристаллизации 30%

7. Шоколад и еда шоколада

Meso-Erythritol l охарактеризован хорошей термической стабильностью и низкой гигроскопичностью, и может эксплуатироваться в окружающей среде над℃ 80 для того чтобы сократить длительность процесса

l потому что шоколаду с Meso-Erythritol нужна более высокая температура продукции чем обычному шоколаду, он повышает продукцию вкуса

Meso-Erythritol l может легко заменить сахарозу в шоколаде и уменьшить энергию 34%. Он также дает шоколаду крутой и не-кариозный вкус

l низкая гигроскопичность помощи Meso-Erythritol для того чтобы преодолевать замораживать в делать шоколада

8. Помадка

Meso-Erythritol l единственный подсластитель всех полиолов которые можно использовать для произведения без сахара помадки. Он не только имеет приятный крутой вкус, но также имеет приятное возникновение, с хорошей последовательностью и хорошей сохраняемостью

l помадка сделала из Meso-Erythritol имеет хорошую стабильность должную к своим низким остаточным содержанию и мероприятию на воде воды. Продукт уменьшает калории около 65%